文章插图
1、蒜香土豆茄子 。
用料：
土豆1个、茄子1根、大蒜1头、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1勺、香葱1根 。
做法：
（1）准备食材 。
（2）土豆去皮 ， 切成滚刀块 。茄子洗净 ， 切成滚刀块 。
（3）大蒜去皮 ， 轻拍一下 。
（4）起锅热油 ， 加入蒜瓣炒出香味 。
（5）加入土豆茄子煸炒一会 。
（6）倒入少许清水 ， 加入生抽 ， 煮开后转小火将食材炖熟 。
（7）炖好开盖加入蚝油 ， 少许盐调味翻炒均匀 ， 出锅装盘撒上葱花即可 。
2、土豆烧茄子 。
用料：
土豆3个、茄子3个、大蒜5瓣、葱叶3段、食用油20克、味极鲜15克、盐5克 。
做法：
（1）准备三个土豆、三个茄子、5瓣大蒜和3段葱叶 。
（2）将土豆和茄子去皮切小块 ， 大蒜和葱叶切碎 。
（3）热锅凉油放入大蒜爆香 。
（4）放入土豆块炒至没有白心 。
（5）放入茄子块、味极鲜和盐 。
（6）翻炒至茄子变软 。
（7）加入一碗清水 ， 盖上锅盖小火焖煮 。
（8）煮至汤汁浓稠关火 ， 出锅之前撒上葱花 。
3、咖喱土豆茄子 。
用料：
土豆一个、茄子一个、大蒜一个、洋葱一个、西红柿一个、盐适量、印度玛莎拉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 。
做法：
（1）三个小洋葱 ， 一头大蒜 。洋葱切丝 ， 细一点 。大蒜切碎 。
（2）茄子 ， 土豆洗净 。
（3）放入洋葱 ， 中火炒 。
（4）炒到焦黄 ， 变色 ， 放入大蒜和西红柿炒 。
（5）茄子 ， 土豆切块 。
（6）放入一勺姜黄粉 ， 放入孜然粉 ， 放入土豆茄子 。
（7）放入辣椒粉 ， 根据个人口味添加 。
（8）茄子和土豆炒好 ， 放入一点水 ， 放入盐 。
【土豆茄子的做法大全 最美味的土豆茄子做法三则分享】（9）小火炖15分钟 ， 或者直接上高压锅 ， 美味的咖喱就做好了 。
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