文章插图
1、肉馅可以用鸡胸肉制作，先把鸡肉剁成泥 。
2、香菇和白蘑菇焯水，然后也剁碎 。
3、韭菜切末备用 。
4、胡萝卜擦成细丝，葱姜切末 。
5、所有材料混合在一起，加盐，料酒，鸡精，十三香，少许生抽，蚝油拌匀，拌匀后倒入适量香油再抓匀，馅儿就拌好啦！
6、取一个馄饨皮，放少许馅儿 。
7、从短的那头先卷过来，必须要留不一个宽边，不能卷到头 。
8、然后把两头捏住，把靠近手指的两端向前捏在一起 。
9、像刚才那样包好后立起来就是一个个小元宝了 。
10、烧水，水开后放姜末，十三香，料酒，盐 。然后下入馄饨 。馄饨皮很薄，到水里就变成透明的了 。
11、盖上锅盖，水再次烧开后点一次水，水开后放入小虾皮和葱花就大功告成了 。也可以加韭菜末 。
【元宝馄饨的包法】12、做好的混沌可以直接吃，也可以用红油拌上吃，咸香可口 。
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