文章插图
1、主料：高筋面粉200克 。
2、辅料：番茄3个 ， 洋葱半个 ， 青尖椒2个 ， 甜玉米(粒)适量 ， 火腿适量 ， 奶酪适量 ， 鲜香菇适量 。
3、调料：盐半小勺 ， 酵母1小勺 ， 奶粉10克 ， 白糖8克 ， 植物油15毫升 ， 水适量 ， 黄油20克 ， 披萨草1勺 ， 罗勒1勺 。
4、先用水把酵母化开 ， 静置10分钟 。然后把酵母水与其他饼皮配料（高筋面粉200g、盐1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量）一起揉成光滑的面团 ， 要揉到出筋 ， 揉好后盖上保鲜膜发酵 。番茄去皮切碎 ， 洋葱切碎 。
5、锅烧热放入黄油 。
【火腿鲜菇披萨 火腿香菇披萨】6、黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香气 。
7、倒入番茄碎继续翻炒 。
8、番茄出水后放入披萨草和罗勒 。没有也可以不放 ， 但是披萨的风味会差一些 。
9、根据个人口味放入黑胡椒和糖 。
10、转小火加盖炖煮 ， 直到番茄酥烂成泥状 ， 再转大火收干汤汁即可 ， 出锅前放入盐调味 。
11、调摸披萨酱了 ， 百搭 。
12、接下来处理披萨馅料 ， 火腿 ， 青椒切丁 ， 牛排菇切片 ， 甜玉米粒化开控掉一些水分 。
13、牛排菇焯下水 。
14、面团擀成适合的形状 ， 圆的方的随自己喜欢 ， 四周要高一些 。用叉子在饼皮上扎一些小洞 。
15、铺上一层披萨酱 ， 用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱 。
16、先铺一层马苏里拉奶酪 ， 再均匀的铺上甜玉米粒 ， 香菇片 ， 火腿丁 ， 尖椒丁 ， 然后再铺一层马苏里拉奶酪 。烤箱预热180度 ， 烤15分钟 。
17、饼边金黄 ， 马苏里拉奶酪融化即可 。
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