说到健身减肥 ， 就不得不提水煮鸡胸肉 ， 这是很多人最讨厌的食物 ， 也是很多人必吃的食物之一 。由于鸡胸肉蛋白质高 ， 价格也比其他肉类便宜 ， 所以一直是健身人士买的最火的肉 。虽然水煮鸡胸肉营养丰富 ， 但是第一次做饭的朋友还是不知道鸡胸肉要煮多久才能吃 。最好用冷水或热水煮 。其实差别很大 。这里给大家一个大答案 。
水煮鸡胸肉可以吃多久？水煮鸡胸肉一般要煮10分钟左右 。具体时间要根据鸡胸肉的大小来区分:
1.如果是整块鸡胸肉煮熟 ， 一般用冷水煮10分钟 。虽然鸡胸肉的蛋白质含量很高 ， 但是因为是整锅煮的 ， 鸡肉内部没有加热到完全熟 ， 冷水煮15分钟 。
2.如果你把鸡胸肉切成两半 ， 通常用冷水煮8分钟 。因为鸡胸肉切了一半 ， 受热面积会增加一倍 ， 所以时间可以缩短5分钟 。
【水煮鸡胸肉的做法 鸡胸肉水煮多久】3.如果是水煮鸡胸肉颗粒 ， 一般是冷水煮5分钟 ， 热水煮2分钟 。因为鸡胸肉是切成小块的 ， 受热面积最大 ， 所以在煮的过程中可以更快的受热 ， 煮熟成型 ， 血水也可以更快的去除 ， 所以煮5分钟就够了 。
水煮鸡胸肉是冷水煮还是热水煮？水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮 ， 不要用热水 。原因如下:
1.热水煮鸡胸肉味道很重 。因为鸡胸肉本身也含有较多的血水 ， 而且热水中的鸡胸肉外层会很快定型 ， 这样肉中的血水就渗不出来了 ， 血水中的腥味自然也会同时留在鸡胸肉中 。煮熟后吃起来有腥味 ， 难吃 。
2.热水煮鸡胸肉老柴 。因为煮鸡胸肉的温度太高 ， 鸡胸肉会煮的太早 ， 里面的肉没有煮熟 。所以 ， 如果需要煮透 ， 外层的肉肯定会变干变老 ， 而且因为血液不能正常排出 ， 同时会增加口感的干燥 ， 最终导致成品干、柴、腥 。
那为什么可以用热水煮鸡胸肉？如果鸡胸肉被切成小块 ， 它可以在热水中煮熟 ， 原因如下:
1.口感嫩而不燥 。因为鸡胸肉切粒后容易煮出血水 ， 此时热水可以减少多余汁液的流出 ， 锁住水分定型 ， 使快速煮熟的鸡胸肉颗粒口感嫩滑 ， 不易干透；
2.鸡胸肉更香 。因为鸡胸肉切粒后血水容易沸腾 ， 热水可以更快凝固 ， 同时锁住肉味 ， 煮出来的鸡胸肉闻起来更香 ， 吃起来更香 。
「水煮鸡胸肉」真的是最有营养的做法吗？其实水煮鸡胸肉并不是最有营养的方式 。鸡胸肉最有营养的做法应该是“蒸鸡胸肉” 。原因如下:
1.蒸的味道更好 。因为蒸鸡胸肉全程都是用蒸汽加热 ， 鸡胸肉不会直接接触过高的水温 ， 也不会加热太多 ， 鸡胸肉脱水相对较少 ， 所以蒸出来的鸡胸肉口感会更好；
2.蒸的营养保留的更多 。因为蒸好的鸡胸肉全程不接触锅底的水 ， 只接触水蒸气加热 ， 所以鸡胸肉不容易流失营养到水中 ， 蒸出来吃更有营养；
3.蒸香更足 。因为整个蒸的过程都是用蒸汽加热 ， 鸡胸肉的加热相对比较温和 ， 鸡胸肉不会因为水煮而变软 ， 所以肉质会相对更紧实 ， 风味自然会保留的更多 。
“水煮鸡胸肉”的烹饪技巧:(1)鸡胸肉煮的时候 ， 可以同时在水里加一勺盐 ， 这样鸡胸肉就不容易煮了 ， 煮的时候味道能保留更多的嫩度 ， 更香 。
(2)煮鸡胸肉时 ， 可以在水中同时加入几片姜和葱 ， 这样煮出来的鸡胸肉会更香 。
(3)煮好的鸡胸肉建议撕成小条凉着吃 ， 拌上蚝油、香醋、鸡精、香葱 。味道不是很好 ， 也适合减肥期间吃 。
标签其实做一个好吃又有营养的鸡胸肉很简单 。只要你看了这个合集 ， 试着做一次 ， 我相信即使是你第一次做鸡胸肉 ， 也会特别好吃 ， 全家人都会爱吃！来吧 ， 鸭子！！我是林先生 ， 一个90后宅男 ， 过得不好 ， 却喜欢唠叨吃的 。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢 ， 可以点击红色数字“林老师”保留 。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频 。如果有什么意见或建议 ， 可以在下面评论和我互动 。林先生 ， 感谢您的收看 。明天见！
(本文头条为第一条 ， 原创由“林达关仁”出品 ， 未经授权严禁抄袭)
#鸡胸肉# #水煮鸡胸肉# #水煮鸡肉# @头条美食@头条美食联盟
推荐阅读
- 描写冬天的句子 短句 描写冬天的句子精选
- 我来分享Excel表格怎么提取相同颜色的数据
- 我来教你pdf怎么转word
- 小编分享石墨文档里的文件怎么导出到本地
- 我来教你石墨文档共享文件夹怎么添加成员
- 眼下皱纹有哪些祛除办法
- 小编教你如何修改PDF中文字内容
- 怎样在1688买东西 1688是什么
- 分享怎么替换PDF页面