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值得推荐的西葫芦的做法有哪些

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值得推举的西葫芦的做法有水煮西葫芦、熏干西葫芦、西葫芦煮皮蛋、西葫芦炒肉片、油吃香菇西葫芦、西葫芦炒虾皮、油焖西葫芦及西葫芦锅贴等 ， 调时不宜煮得太烂 ， 以免养分丧失 ， 把西葫芦放入炒锅后 ， 立即淋几滴醋 ， 再加一点番茄酱 ， 可使西葫芦片脆嫩爽口 。
西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜 ， 是南瓜的变种 。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们爱好 ， 下面我们来看看值得推举的西葫芦的做法有哪些 。
值得推举的西葫芦的做法有哪些
【水煮西葫芦】
主料：西葫芦
辅料：培根、海米、豆腐干、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油
烹制办法：
1、将西葫芦切成菱形块 ， 加盐腌制 ， 豆腐干切条 ， 培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用；
2、坐锅点火倒油 ， 下姜丝、海米爆香 ， 参加培根、西葫芦 ， 冲少许清水 ， 放入豆腐干、木耳 ， 大火炖制 ， 调入盐、白糖、味精 ， 碗中放入醋、胡椒粉、香油 ， 将煮好的西葫芦倒入碗中即可 。
特色：脆嫩爽口 ， 风味奇特 。
【熏干西葫芦】
主料：熏干
辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝
调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制办法：
1、将五花肉切片 ， 熏干切条 ， 西葫芦切菱形块 ， 红椒切条 ， 香菜梗切末参加盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；
2、坐锅点火倒油 ， 下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄 ， 参加姜丝、酱油、西葫芦 ， 烹入碗汁 ， 大火翻炒均匀即可 。
特色：鲜咸脆嫩 ， 口感奇特 。
【西葫芦煮皮蛋】
主料：西葫芦、皮蛋
辅料：银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉
烹制办法：
1、将西葫芦、彩椒分离切成条 ， 皮蛋切块备用；
2、将大蒜煎至表面金黄取出备用；
3、坐锅点火倒油 ， 下姜丝煸香 ， 放入皮蛋翻炒一下 ， 冲入适量清水 ， 烧开后放入西葫芦、煎好的蒜、银耳 ， 加盐、白糖、胡椒粉调味 ， 加盖焖3-5分钟 ， 开盖后参加彩椒出锅 ， 撒入香菜、葱丝即可 。
特色：汤味鲜美 ， 风味奇特 。
【西葫芦炒肉片】
原料肉片100克 ， 西葫芦1个（500～600克） ， 绍酒10克 ， 淀粉8克 ， 精制盐2克 ， 味精2克 ， 胡椒粉l克 ， 精制油15克 ， 大蒜3瓣 。
制造
1.西葫芦洗净 ， 切成O.3毫克厚的薄片 ， 猪肉切片后 ， 用绍酒、盐、水淀粉拌匀 。
2.烧热锅后放油 ， 下肉片 ， 旺火炒至肉片散开变色 ， 出锅 。
3.锅烧热下油 ， 把拍扁的大蒜爆香 ， 下西葫芦片 ， 放入少许水 ， 翻炒至变色 。
4.把肉片倒入锅内 ， 煸炒至入味后 ， 参加味精 ， 随即出锅 。
特色：吃口特色幽香柔嫩 ， 肉香、瓜香、蒜香三香融合 ， 浓淡相宜 ， 别具风味 。
【油吃香菇西葫芦】
主料：西葫芦香菇 ， 胡萝卜 ， 松子 ， 葱 ， 姜盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 香油
做法：
1、将西葫芦切成条 ， 用盐腌一下 ， 香菇、胡萝卜切成条备用；
2、坐锅点火倒入油 ， 下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀 ， 焖2分钟 ， 参加松仁 ， 调味淋香油出锅即可
特色：清脆爽口 ， 鲜味十足 。
【西葫芦炒虾皮】
主料：西葫芦250克
辅料：虾皮30克 ， 枸杞子30克
调料：淀粉（玉米）5克 ， 盐3克 ， 白砂糖2克 ， 鸡精1克
做法：
1.枸杞洗净放水中浸泡一会儿；
2.西葫芦去皮 ， 切片；
3.坐锅倒油 ， 油热后 ， 放入切好的西葫芦片 ， 翻炒一会；
4.放入虾皮 ， 持续翻炒 ， 加盐、糖、枸杞 ， 持续翻炒 ， 然后加盖略焖一会儿；
5.参加2勺水淀粉 ， 翻炒 ， 加鸡精起锅 。
【油焖西葫芦】
主料：西葫芦500克
调料：大葱15克 ， 大蒜（白皮）15克 ， 花生油40克 ， 盐6克 ， 味精2克 ， 淀粉（玉米）5克 ， 料酒5克 ， 香油5克
教您油焖西葫芦怎么做 ， 如何做油焖西葫芦才好吃
1.将西葫芦去皮、瓤 ， 洗净切成条；
2.炒勺置中火 ， 加花生油烧至四成热 ， 放入西葫芦条 ， 过油2分钟 ， 取出沥油；
3.炒勺内留底油20克 ， 至六成热时 ， 参加葱蒜末 ， 烹料酒、清汤 ， 参加盐及西葫芦条焖2分钟；
4.参加味精、水淀粉拌匀 ， 淋香油 ， 装盘即可食用 。
【西葫芦锅贴】
原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干
做法：
1.面粉加温水揉成面团 ， 盖上湿布放在一边饧面 。
2.面葫芦用擦板擦成丝 ， 洒上盐拌匀 ， 逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干 。
3.香菇和木耳泡发、洗净、剁碎 ， 加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中 ， 西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好 。最后加适量油和盐 。（注意：西葫芦是用盐腌过的 ， 所以加盐之前最好先尝尝） 。
4.面团饧好后擀成饺子皮 ， 放入西葫芦馅 ， 把中间捏紧 ， 两边露着 。
5.平底锅烧热 ， 倒入薄薄的一层油 ， 依次码入锅贴 。
6.等锅贴底部煎黄 ， 倒入半杯水 ， 快速盖上锅盖 ， 焖一、两分钟 ， 应用水蒸汽把锅贴蒸熟 ， 咱这是素馅 ， 容易熟 。
【值得推荐的西葫芦的做法有哪些】 7.打开锅盖 ， 把水收干即可 。

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