【熬的大米粥发绿怎么回事 粥为什么是绿色的】每天一分钟教你吃好 。
最近养生的趋势越来越大，很多人开始注重身体保养 。前几天在知乎上看到，某公司领导直接买了几十万的冬虫夏草，磨成粉，泡水喝 。有钱人真任性！我们普通人只能在一些常见食材上多花点时间，尽力保持健康 。今天分享一个养胃的紫薯粥 。很多人煮过之后，粥的颜色是蓝绿色的，而不是紫薯 。他们以为是自己做错了什么，其实不是 。只是你家的水不一样 。我来告诉你怎么一招逆转甘坤 。
红薯粥杂粮
材料:
薏米(适量)、黑芝麻(适量)、紫薯(适量)、葡萄干(适量)、红枣干(适量)、燕麦片(适量)、大米(适量)
练习:
(1)首先，大米和薏米要提前用清水浸泡半个小时以上，这样更容易炖出它们的营养，口感也更好 。
(2)准备砂锅 。煮粥最好的容器是砂锅，因为砂锅受热更均匀，可以让炖米饭味道更好 。将大米加入砂锅中，然后加入薏米和适量的情书(米与水的比例为1:8至1:10) 。大火烧开后转小火炖30-40分钟左右，至薏仁明显变软 。
(3)薏苡仁煮软后，加入紫薯丁，小火炖20分钟左右 。待紫薯明显熟透后，加入黑芝麻、葡萄干、红枣干 。燕麦片可以继续炖10分钟，最后，加入适量的白糖 。
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小贴士:
1.薏米不好煮，需要时刻注意 。如果觉得麻烦，可以不直接加薏米 。
2.将大米和薏米泡水，可以让它们在炖之前提前吸入一点水，这样口感和味道会更好 。
3.如果煮出来的粥不是紫紫色，而是蓝绿色，只要加一点柠檬汁或者白醋搅拌一下，就会变回紫色 。(因为紫薯中的花青素在碱性环境下会形成蓝色，在酸性环境下会形成紫色)
这样做出来的紫粥，无论是口感还是味道，都比用纯紫薯和大米煮出来的好吃 。下次，我会和你分享如何在家做一顿美味的海鲜粥 。比外面买的味道还要好！你想吃什么小吃或菜肴？只要你会做，就一定会分享相应的步骤 。请在评论区留言 。
很荣幸得到您的青睐 。喜欢，评论，这个订阅号以后会给你带来更多的美食 。
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