莴笋削皮后 ， 要怎么样才能保存不变色呢？
【莴笋削了皮怎么保存不变色】
莴笋食用肯定是要削皮的 ， 而莴笋削了皮就会接触到氧气 ， 因此只要样莴笋避免接触到氧气就能使莴笋不变色 。
将削皮的莴笋切成莴笋片后 ， 用碗装好 ， 再倒入水 ， 将莴笋放水里浸泡 ， 通过水来隔绝氧气 ， 就能起到预防莴笋氧化变红的效果 ， 不过这种方法在常温环境中只能放5小时左右 ， 如果想延长保鲜时间 ， 建议将莴笋放冰箱冷藏保存 。
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