俗话说“饺子不好吃” ， 在寒冷的冬天吃一盘热腾腾的饺子更舒服 ， 所以今天我就来教大家如何做茄子饺子 ， 让我们赶紧学起来吧！
工具/材料
【茄子水饺的做法】猪肉茄子饺子皮葱姜蒜盐酱油豆瓣酱 。
01
把买回家的茄子洗干净 ， 切成小块备用 。如果茄子老了 ， 建议去皮 ， 顺便切一点葱姜蒜 。
02
取锅 ， 加少许油 ， 放入茄子丁 ， 加少许豆瓣酱 ， 炒成番茄酱备用 。
03
肉馅最好用五花肉 ， 这样脂肪均匀 。猪肚去皮 ， 用菜刀剁成肉馅 。
04
准备一个大锅 ， 放入肉末、炸好的番茄酱、切好的葱、姜、蒜 ， 加入适量的盐和酱油 ， 搅拌均匀做成肉馅备用 。
05
饺子直接在菜市场买 ， 比较方便 。左手拿一个饺子皮 ， 右手用勺子挖一勺肉放在饺子皮中间 ， 把饺子皮捏紧 ， 这样就包了一个饺子 。把所有的饺子皮都这样包起来 。
06
锅里的水烧开 ， 煮开后放入裹好的饺子里 ， 大火煮四分钟左右 。饺子可以吃！
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