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培根是什么肉

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简要回答
腊肉是熏排骨肉(即方肉)或熏咸背肉 。腊肉的皮肤油油的 ， 金黄 ， 皮层硬 。用手指弹时 ， 它会发出轻微的“吱吱”声 。瘦肉呈深褐色 ， 质地干硬 ， 切好的肉鲜亮 。
培根是许多人喜欢吃的食物 。很多人早餐喜欢夹几片腊肉 ， 好吃又有营养 。那我们就来说说什么是培根 。
详细内容
腊肉是西式肉制品(火腿、香肠)的三大主要品种之一 ， 其风味不仅咸 ， 而且烟熏 。培根的皮肤呈油状 ， 金黄色 ， 皮质坚硬 ， 用手指弹动时有轻微的“吱吱”声 。瘦肉呈深褐色 ， 质地干硬 ， 切好的肉鲜亮 。
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全世界养猪的地方都有腊肉 ， 但实际上是不一样的 。意大利腊肉类似于西欧和中欧(盎格鲁-撒克逊地区)的腊肉 ， 或者类似于西班牙的托奇诺 。没有固定的做法 。根据地区的不同 ， 有烟熏腊肉、五香腊肉或陈年腊肉 。潘克塔用三层猪肉 。一般来说 ， 抹平修整 ， 腌制20天左右就可以卖了 。事实上 ， 潘克塔在意大利有不同的做法 。比如托斯卡纳的潘克塔就是瘦肉 ， 因为当地的做法是用猪肚里的瘦肉 。除了盐腌之外 ， 更常见的是加入黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松调味 。
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【培根是什么肉】培根是意大利菜肴的基本原料之一 。它可以生吃作为凉菜 ， 用作面食的材料 ， 或添加到蔬菜汤 ， 炖菜或烤肉串 。

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