文章插图
1、食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片 。
2、准备好材料鸡蛋 ， 猪蹄 ， 生姜等 。将新买回来的猪蹄洗净 ， 把多余的毛拔掉 ， 把生姜去皮备用 。
3、锅里放冷水 ， 猪蹄下锅 ， 等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉 ， 再煮一会 ， 盛出 ， 加入冷水中 ， 能让猪蹄吃起来爽一点 。
4、锅里放冷水 ， 将鸡蛋放入锅中 ， 煮上十分钟 ， 待熟后 ， 盛出 ， 将鸡蛋剥壳 ， 装盘备用 。
5、将猪蹄放入瓦煲里 ， 注意是瓦煲 ， 平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉 ， 而且瓦煲具有很好的导热功能 。
【黑米醋炖猪脚求做法 黑米醋炖猪脚做法步骤】6、将黑醋 ， 生姜 ， 鸡蛋 ， 黄片糖一起放入煲里 ， 均匀搅拌一下 ， 大火煮15分钟 ， 后转中火慢煮1到2个小时 。
7、待鸡蛋和猪蹄上色入味 ， 这时就可以装盘盛出来吃了 ， 既简单又好吃的猪蹄醋就完成了 。
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