我想买些蜂蜜送朋友,但是现在市面上蜂蜜好坏难以分辨,什么样的蜂蜜是好蜂蜜?
“拉丝”蜜
能拉丝的蜜是好蜂蜜 。好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠,可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状 。
结晶蜜
会结晶的蜂蜜通常都是好蜂蜜 。劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜,是不会结晶的 。蜂蜜结晶细腻的是好蜜,颗粒感强的可能是白糖沉淀 。
“鲜”蜜
当季的蜂蜜肯定是好的蜂蜜 。放久了的蜂蜜可能会发酵变质,产生酒味和气泡 。不仅影响口感,其营养价值也大大降低 。
纯蜂蜜
【什么样的蜂蜜是好蜂蜜】纯度越高的蜂蜜是好蜂蜜 。蜂蜜纯度越高,其保质期限越长,当然其营养价值也越高 。纯度高的蜂蜜质地非常粘稠,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓慢流下 。
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