说到猴头菇，相信大家都不陌生 。它是一种珍贵的食用菌，与鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大名菜 。所以，很多时候，人们会买些猴头菇回家煲汤做饭 。但是，除了这两种做法，猴头菇还能做什么呢？下面，小编将介绍猴头菇的三种制作方法 。详情如下:
1.猴头菇盖浇饭
(1)猴头菇洗净，用冷水浸泡，适时换水 。
(2)将大米洗净浸泡一会儿，放入电饭煲中，加入适量的水盖好，通电煮 。
(3)将泡好的猴头菇放入沸水中煮10分钟，然后用冷水捞出，用冷水洗净 。把锅里的水换了，然后在锅里煮猴头菇 。
(4)15分钟后，将豌豆放入锅中煮至熟，加盐、白糖、生抽，然后开锅，倒入水淀粉，撒上枸杞，关火备用 。
(5)将米饭放入盘中，倒入调好的猴头菇汁，即可享用 。
2.韭菜猴头菇馅饺子
(1)猴头菇用冷水浸泡，及时换水 。将泡好的猴头菇放入锅中煮20分钟，捞出，放凉，沥干水分 。
(2)将玉米粉加热，加水搅拌，然后加入小麦粉，形成面团，静置10分钟 。
(3)韭菜摘下，洗净，用冷水浸泡20分钟，捞出，沥干水分，切块 。
(4)猴头菇切碎，用盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖、姜、香油拌匀 。
(5)韭菜切碎，猴头菇一起搅拌，再拌少许盐做馅 。
(6)将静置好的面团做成大小适中的面糊，将面糊压平后加入馅料，然后用面皮将馅料裹紧，形成蔬菜水饺坯，放入蒸笼蒸熟后取出蒸笼享用 。
3.猴头菇鲜肉饺子
(1)猴头菇用冷水浸泡 。
(2)切肉，加入淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 。加入蚝油、葱、姜、花椒粉、料酒、酱油、盐，腌制2小时左右 。然后和剁碎的猴头菇放在一起搅拌均匀，做成饺子馅 。
(3)将芦苇叶煮熟，洗净浸泡，将粽子叶嵌套，加入糯米、肉、猴头菇、大米 。把叶子从对面折起来，用绳子绑好，把粽子放在锅里，小火炖2-3个小时左右 。值得注意的是，糯米是前一天晚上泡的 。
好了，这就是猴头菇的做法(除了做汤和做菜)，尤其是猴头菇鲜肉饺子 。毕竟端午节快到了，想吃粽子的朋友可以自己试试 。
【泡好的猴头菇蒸多久 猴头泡多久】
