简要回答
豆蔻调料闻起来又苦又香 。烹饪菜肴时 ， 加入豆蔻调味料可以去除菜肴的异味 ， 增加菜肴的辣味 。豆蔻调料常用来制作卤水和火锅 。
【白寇调料是起什么作用的】很多朋友在做菜的时候喜欢用白口调料 。白口调料有什么作用？主要用于哪些种类的菜肴 ， 对人体有什么好处？让我们一起来了解一下 。
详细内容
豆蔻外形圆 ， 钝三角形边缘不明显 ， 表面乳白色或淡黄色 ， 果皮木质脆 ， 易纵向分裂 ， 内壁轻而微有光泽 ， 种子二三十粒 。
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《本草经疏》记载:豆蔻主积寒气 ， 寒呕吐 ， 寒恶心 。它能温暖事物 ， 所以它也是主要的山谷；它温暖又过得去 ， 所以呼吸很重要 。东原用于宣肺气滞 ， 宽膈食之 ， 祛白目翳 ， 散郁 。
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现代研究认为 ， 豆蔻的功效和作用还包括:能促进胃液分泌 ， 增强胃肠蠕动 ， 停止肠内异常发酵 ， 消除胃肠积气 ， 有很好的芳香健胃作用 ， 并能止呕 。是临床常用的助消化、促进胃肠动力的药物 。
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湿郁气滞者 ， 豆蔻可与苍术、半夏、陈皮同用 。气滞胸闷者 ， 豆蔻可与厚朴、枳壳同用 。它用于潮湿温度的开始 。热者 ， 可与黄芩、连翘、竹叶配伍 。可与滑石、薏苡仁、曹彤等渗湿利湿之品配伍 。
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治胃寒呕吐 ， 常与半夏、藿香、生姜同用 。小儿胃寒呕吐 ， 可与砂仁、甘草配伍研成细末 ， 常渗入口中 。宜:脾胃气滞、食欲不佳、食欲减退、胸闷腹胀、嗳气恶心、舌苔厚腻者适宜食用 。
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