羊肚菌泡久了有毒吗


买了些羊肚菌来吃,首先经过浸泡两小时,但后面泡的时间长了,不知道有没有毒呢?

如久泡发生变质的话,继续食用可引发食物中毒 。
羊肚菌本身是没有毒的,但如果泡久了之后,便会滋生大量的细菌等有害微生物,导致羊肚菌出现发黏、流水、有异味,甚至糜烂等变质现象,这样状态下的羊肚菌吃了会发生细菌性食物中毒症状,另外浸泡时周边同时存在过期变质的食物,或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣也容易发生食物中毒事件 。
建议
【羊肚菌泡久了有毒吗】浸泡羊肚菌时间不宜长,一般现吃现泡,不要放太久,平时用于泡发羊肚菌的容器要注意干净卫生,避免交叉感染引发羊肚菌变质 。

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