常说北方人“彪悍”，跟他们爱吃馒头和面条有关，南方人“苗条”，跟他们爱吃米饭有关 。这是真的吗？馒头的热量真的比米饭高吗？今天就来分析一下 。
【米饭和馒头的营养】
首先从营养数据上比较米饭和馒头:测定100克米饭的热量为117千卡，脂肪含量为0.3g，碳水化合物含量为25.6g，100克馒头的热量为233千卡，脂肪含量为1克，碳水化合物含量为48.3克 。
可见，每100克馒头的热量是米饭的两倍多，脂肪的三倍多，碳水化合物的近两倍 。同样的食物，为什么馒头的热量比米饭高那么多？
【馒头热量高的原因】
【馒头和米饭哪个碳水多 馒头米饭哪个】其实我们上面说的热量是米饭的热量，生米的热量要高很多，但是蒸米饭的时候，大概会加1.5到2倍的水 。米饭蒸熟后，按照一定比例降低热量 。
所以大家都会理解，但是小编提醒你，最健康的主食是粗粮和面粉大米，不要吃得太单一 。即使是减肥的朋友，也不能只吃某一种主食或者根本不吃 。这些都是错的 。
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