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大闸蟹吃起来咸的 螃蟹为什么是咸的

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让更多的人一起:懂农业 ， 爱农村 ， 爱农民！每年中秋节前后 ， 卖大闸蟹的喊声此起彼伏 ， 越来越好 。尤其是各种大闸蟹礼券 ， 相当火爆 。
昨天是湖中大闸蟹开湖的日子 。为了让大家更多的了解大闸蟹 ， 尤美整理总结了关于大闸蟹的知识 ， 和大家一起学习 ， 共同进步 。
【1】如何分辨公蟹和母蟹？
【2】如何挑选大闸蟹
【3】大闸蟹的哪个部位不能吃？
【4】如何优雅地吃螃蟹？
【5】大闸蟹如何保鲜？
【6】公蟹和母蟹可以一起养殖吗？
【7】蟹膏和蟹黄大闸蟹在哪里？
【8】大闸蟹的排泄物在哪里？
【9】大闸蟹为什么会吐泡泡？
【10】八块蟹是什么？
【11】大闸蟹为什么要横着走？
【12】大闸蟹吃多大？
【13】如何辨别阳澄湖大闸蟹？
【14】孕妇不能吃大闸蟹吗？
【15】为什么我吃大闸蟹会拉肚子？
【16】大闸蟹的做法？
1.如何区分公蟹和母蟹？
下面介绍一下如何区分公蟹和母蟹 。肚脐圆的母蟹和肚脐尖的公蟹 。
爱吃蟹肉 ， 建议选择公蟹 。
如果你爱吃蟹黄 ， 母蟹会尽自己的一份力量 。
2.如何挑选大闸蟹？
绿色的壳 ， 白色的肚子 ， 金色的爪 ， 黄色的毛 。
够重够硬 ， 质量好 。
摘螃蟹是个手艺活 。据当地人说 ， 全国没有10个有经验的采蟹人 。
其中至少有五个在阳澄湖 。这些采蟹人根本不用称螃蟹 。他们只用一只手就能“感觉”到螃蟹的重量 ， 分辨出螃蟹的好坏 。
首先 ， 看看螃蟹的肚子 。肚子要饱满厚实 ， 肚脐上最好露出一点红色 。
其次 ， 捏螃蟹的腿 。如果螃蟹的壳是软的 ， 证明螃蟹还是幼的 。“18岁的姑娘 ， 还没到吃饭的时候呢！」.采蟹人说:如果壳是硬的 ， 但是你感觉到蟹腿空空 ， 这样的蟹可能饿了 ， 需要补养 。蟹腿在你手里又硬又结实 ， 才算真正的好蟹 。
3.大闸蟹的哪些部位不能吃？
不要在这里吃东西
▽
蟹肚脐
蟹肠
协信
谢赛
蟹胃
Ps:中暑/死大闸蟹不能吃！
容易食物中毒！
4.如何优雅地吃螃蟹？
首先用剪刀剪去蟹腿 。
然后选择任何方便的工具去除不可食用的部分 。
最后用小叉子挑出蟹肉 。
最终结果图
5.大闸蟹怎么保鲜？
将捆好的大闸蟹放入冰箱冷藏室 ， 用湿毛巾盖好 。
定期拍打螃蟹的眼睛 ， 确保它是活的 。
注意:大闸蟹千万不要放在水里喝！！
6.公蟹和母蟹是一起养殖的吗？
不会的 ， 青春期的大闸蟹是和男性混养的 ， 但是到了10月份 ， 蟹农们就会精心的将公蟹和母蟹分开养殖 ， 甚至在更专业的养殖基地建起“蟹牢” ， 按体重和性别分类 。
这种养殖方式可以有效防止蟹与蟹之间因抢食而产生不必要的打斗和体力消耗 ， 同时也可以防止雄性蟹和雌性蟹在荷尔蒙躁动的秋季为爱情激情鼓掌 。
7.蟹膏蟹王哪里有大闸蟹？
蟹黄:是螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 也就是说蟹黄只有母蟹才有 。母蟹中 ， 橙红色的硬的是蟹黄 ， 黄色的是肝胰腺 。我们吃的蟹黄主要是母蟹里面的卵巢和卵细胞 。
蟹膏:雄蟹体内白色粘稠状物体 ， 主要是雄性附性腺及其分泌物 ， 内含大量蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等人体必需的营养物质 。适量吃一些蟹膏可以补充身体必需的营养 ， 但高血压或高血脂、胆固醇的人最好少吃蟹膏 。
8.大闸蟹的排泄物在哪里？
不再多说 ， 看图 。
9.大闸蟹为什么会吐泡泡？
螃蟹是生活在水中的甲壳类动物 。像鱼一样 ， 它用鳃呼吸 。
当它呼吸时 ， 它会从身体后部吸进淡水 。溶解在水中的氧气会进入鳃的毛细血管 ， 而其他的水和物质会流过鳃 ， 然后从口腔两侧吐出 。螃蟹虽然生活在水里 ， 但还是要经常上岸觅食 。
10.八块蟹是什么？
吃螃蟹的时候 ， 有没有无处下手的感觉？这时候你需要八块蟹块 。
“蟹八件” ， 创始于明代 ， 由锤、镦、钳、铲、勺、叉、刮、针八种组成 。翻译过来就是腰锤 ， 小方桌 ， 镊子 ， 长柄斧 ， 勺子 ， 长柄叉 ， 刮刀 ， 针 ， 边角的每一点蟹肉都被优雅的取出 。
11.大闸蟹为什么要横着走？
其实这个问题早就提出来了 。
并以科学探索的精神给出了答案 。
从科普的角度来看
螃蟹是一种古老的迁徙动物 。它的内耳有小的定向磁铁 ， 对地磁非常敏感 。由于地球地磁南北极在漫长的岁月中多次倒转 ， 螃蟹体内的小磁铁失去了原来的方位 。为了在地磁场逆转中生存 ， 螃蟹采取“以不变应万变”的做法 ， 干脆不前进不后退 ， 而是横着走 。
12.你选择吃多大的大闸蟹？
要看性价比和个人喜好 。大小不代表味道好 ， 只是满足感和面子的问题 。
如果不是请客 ， 自己吃 ， 大小适中 。重要的是肉质鲜美紧实 ， 不是虚张声势 。目前母蟹2.5两左右 ， 公蟹3.5两左右 ， 性价比不错 。
13.如何辨别阳澄湖大闸蟹？
也就是说 ， 阳澄湖大闸蟹背部有光泽 ， 煮熟后是纯红色、鲜红色；蟹腹洁白有光泽(有时湖区放入菱角等水生植物 ， 部分蟹背和腹黑是正常现象)；蟹钳上的毛和蟹钳上的须是黄色的 。螃蟹身强力壮 ， 又粗又壮 ， 两爪八爪 。它可以支撑在玻璃上自由爬行 。
14.孕妇不能吃大闸蟹吗？
孕妇可以吃螃蟹 ， 但要注意3点:
如果是没怀孕之前容易吃螃蟹肚子疼、拉肚子的 ， 那么建议不要吃；一定要加热彻底再吃；不要贪吃多过量了 。
【大闸蟹吃起来咸的 螃蟹为什么是咸的】15.为什么我吃大闸蟹会拉肚子？
1.可能是加热不彻底 。
不要怪大闸蟹 。像大闸蟹这样的水产品 ， 很容易携带各种致病菌 。如果加热不彻底 ， 细菌不能被完全杀死 ， 很可能发生急性肠胃炎 ， 引起腹泻 。
2.也许你有“肠易激综合征”
现在很多人的肠道比较娇嫩 ， 稍受刺激就容易拉肚子 。螃蟹的蛋白质、脂肪、胆固醇含量都很高 ， 可能和我们日常饮食中的营养比例不一样 。此外 ， 吃螃蟹时 ， 通常会伴有一顿丰盛的大餐 ， 还喜欢喝一点酒 ， 这对胃肠道是不小的刺激 。
所以这种情况要克制 ， 少吃 。
16.大闸蟹的做法？
清蒸螃蟹
大闸蟹的绳子不用解开 ， 用小刷子刷表面和软毛就可以了 。
当锅里的水沸腾到很大程度的时候 ， 先放紫苏叶(有降温的作用) ， 然后把蟹肚朝上放入蒸笼蒸15 ~ 20分钟左右 。(1只动物15分钟 ， 2 ~ 3只动物20分钟)
记得保持蟹肚朝上 ， 蟹肚朝上 ， 蟹肚朝上 。...
-结束-
「你吃火锅 ， 我吃火锅底料」

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