百香果的果皮变成褐色，可以食用 。百香果表皮光滑的时候，其实并不好吃 。百香果成熟的果皮会变得很凹，这是正常现象，不太影响口感 。
一般来说，只有外壳布满皱纹，百香果的口感才会更好，果汁的味道才会更浓 。
就百香果而言，只要其内部果肉不腐烂变质，有皱皮是可以食用的，因为皱皮的凹陷和皱皮是百香果成熟的标志 。如果买了之后想直接吃，可以选这个 。
百香果的皮很硬，直接吃不容易被消化，所以尽量不要吃这种食物，只吃里面的部分 。
如果家里买的百香果没有熟，这个时候可以把未成熟的百香果放在米缸里 。米缸的密封环境可以使百香果散发乙烯，从而达到快速催熟的效果 。
【百香果的皮变棕色还可以吃吗】百香果也可以冷藏保存 。将每个百香果分别用袋子或保鲜膜包好，然后放入冰箱保存 。在低温环境下，百香果一般可以保存两周 。
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