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1、青稞面搓鱼儿
青稞面搓鱼儿的作法是；把青稞磨成细面 ， 用蓬灰水或者碱水 ， 揉和成不干不湿的面团 ， 放在案板上 ， 用手使劲搓成鱼儿似的 。人们给它起了个名字叫搓鱼儿 。
如今 ， 大多数人家 ， 用黄蒿籽儿泡水和成的面 ， 搓成鱼儿 。把它放进滚水锅里 ， 随着沸腾的水犹如鱼儿在水．中邀游 ， 游熟了 ， 用漏勺捞出 ， 盛在碗里 ， 调上醋、酱油 ， 再拌上清油炸蒜和辣椒 ， 这是素吃 。要是用炒肉拌着吃 ， 则更有一番风味 。
2、青稞酒
【包青粿的做法】藏族人都是酿青稞酒的好手 ， 先把洗净的青稞放入锅里 ， 再倒进不少于青稞容量三分之二的清水 ， 用大火熬 ， 等八成熟时 ， 凉上20~30分钟的时间 ， 这时锅中的水已被青稞吸收干了 。趁青稞温热时 ， 摊开在已铺好的干净彩条布上 ， 然后就在上面撒匀酒曲（或酵母粉 ， 帮助发酵） 。撒完酒曲之后 ， 再把青稞装在木桶里 ， 用棉被等保暖的东西包起来放好发酵 。发酵好后 ， 需要在木桶里注入适量清水 ， 再盖上盖子闷一两天 ， 青稞酒就算大功告成了 。当然饮用青稞酒前 ， 需要对酒进行过滤 。也有直接在木桶下部安上水龙头的 ， 这样打开水龙头 ， 青稞酒就直接流出来了 。
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