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重庆小吃特产 重庆哪里小吃

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无论重庆旅游有多火爆，无论是本地市民还是外地游客，都应该有非常深刻的体会 。旅途中，体验和感受当地的特色是非常重要的，其中美食是最让人无法抗拒的 。
在重庆，大家说的最多的美食就是火锅和小面，这是重庆对外宣传中最著名的两张名片 。不过，除此之外，重庆还有很多特色，甚至一些另类的小吃，去重庆一定不要错过 。
从个人角度，优品评选出了重庆十大另类小吃，为你提供一些参考 。
油醪
发酵米酒，人们熟悉的米酒，通常被用作辅助调味剂 。比如重庆火锅，还会加入酒酿调味 。但是，油醅和酒醅有很大的区别 。
油醪糟是重庆涪陵的特产 。以醪糟为基础，加入猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等配料，煮透后才能成型 。从这个配料表可以看出，醪糟很滋补 。据说最初是专门给生过孩子，正在坐月子的女性提供的 。
相对来说，油性的酒醅会显得有些油腻，所以最好搭配一些口味不同的食物，比如烤串 。同时因为原料成本较高，一碗酒酿的价格基本在15元左右，不同店铺会有一些波动 。
咸豆腐
豆腐脑，很多地方都是小吃，因为饮食文化的差异，所以比较咸 。加了辣椒之后就变辣了 。
本来豆腐脑嫩滑爽口，直接吃没问题 。但对于重庆人来说，豆制品还是有一点豆腥味，所以习惯添加重味调味品，让整体口感更好 。
在重庆，很多地方都会卖豆腐脑，最常见的就是那些挑着担子的小贩 。一碗豆腐脑在5元左右，最近可能会小幅涨价 。调料可以根据个人口味自由搭配和选择 。
滑溜溜的肉
肉片，原料是猪肉，通常是瘦肉，表面覆盖一层淀粉，使得肉煮熟后仍然很嫩 。原本是作为家常菜存在的，但在重庆，水滑肉也作为街头小吃出售 。
在一口大锅里，盛满水滑的肉，配上豆芽，看起来十分诱人 。一块肉就是一个碗 。买回来之后，可以边走边吃 。一份滑肉通常以适中的价格卖12元，因此受到许多人的欢迎 。一锅热气腾腾滑滑的肉很快就卖光了 。如果遇到了，一定要抓紧时间 。
汤圆
光听名字，你可能会觉得这是一个简单的汤圆 。但是，其实重庆的糯米集团里有甘坤 。
制作汤圆的过程是这样的:首先将糯米蒸熟，然后舀取适量糯米平铺 。上面放上小块油条，撒上白糖和豆粉 。油条一般都是烧焦的，口感酥脆 。然后把它们揉成饺子，最后在饺子表面裹上一层白糖和豆粉 。这是工作的结束 。
汤圆是重庆人非常喜欢的早餐之一 。一个汤圆(5元)配一杯豆浆(2元)就能满足一天的全部能量 。太棒了 。
油茶
这大概是重庆最被误解的小吃了，油茶 。其实和茶没什么关系 。它的主要原料是米糊和痱子，痱子是用炒面做成的，可以算是面食的一种 。
【重庆小吃特产 重庆哪里小吃】以米糊为底，加入辣椒、香菜等香料，最后加入香脆痱子 。两种不同的味道混合在一起，味道很独特 。油茶的历史比重庆小面更悠久，也是老一辈重庆人更熟悉的早餐 。现在一个普通的油茶基本在6元左右，和一个小面差不多 。
铁饼
因制作的器皿形似烙铁，故名铁饼 。铁饼也是年糕的一种，重庆还有三角年糕，叫做“三角年糕” 。但是原料的具体比例应该是有差异的，这也使得铁饼的口感有自己的特色 。
铁饼不大不小，连续吃几个也不会腻，一般1元一个 。刚从锅里“烫”出来的铁饼还很烫，即使隔着包装纸也能感觉到它的温度 。仔细咬一口，香气和舌头发烫的感觉一起进来 。真的很奇妙 。
山城汤圆
虽然名字有山城二字，但其实是外来物种 。相传汤圆起源于宋代，以明州(今浙江省宁波市)最为著名，而山城小汤圆则起源于浙江一位大师 。
原来的汤圆比较大，改进后变小了，和桂圆差不多，但还是保留了汤圆的馅 。这样的汤圆吃起来更方便，看起来更喜人，所以受到更多人的喜爱，更快地占领市场 。目前山城一个小汤圆的价格在10元左右 。
酸辣粉
与重庆面相比，酸辣粉是重庆人无法割舍的美味 。用红薯粉条做，加很多调料调味 。即使泡了一段时间也不会像面条一样结块 。
而且酸辣粉的重点在于对酸辣比例的控制，不同的人会有不同的口味偏好 。但无论如何，这是你的特色小吃值得一试 。一份酸辣粉一般只要10元左右，也是杂酱酸辣粉加肉末 。
如果你去过八一路的好吃街，你一定会发现酸辣粉店门前总是排着长队 。而那些已经买了酸辣粉的，也会直接站着或蹲着开始吃 。这种爽快真的需要现场体验 。
酥脆的肉
从某种意义上来说，酥肉和上面说的水滑肉有一些相似之处 。同样，猪肉也是先裹上一层淀粉，再放入煎锅中煎炸，一般还会有二次复炸，这样酥肉才有其独特的酥脆口感 。
肉脆是重庆人吃火锅的标配，基本都是直接吃，不会下锅煮 。在大街小巷，酥肉也会作为小吃出售，也因此诞生了一些特色品牌 。
但这些店的酥肉口味差异较大，往往不如火锅店，要慎重选择 。一份酥肉不便宜 。如果分类适中，20-30元不等 。
红烧花
烧烤也是重庆的特色美食，但是普通的羊肉串显然没有太多特色，而重庆的烤脑花对于口味比较重的爱好者来说一定是福音 。
很多人害怕也不愿意选择脑作为食材，重庆人会在火锅和烧烤中选择 。脑花是一种服务，它是在一个单独的容器中烘烤，用各种调味料调味，以充分打开你的味蕾 。
大脑很嫩，吃起来其实有点接近豆腐，但是会更细腻，更致密 。通常两个人一起吃一个比较合适 。胃口好的话，整个都没问题 。一个烤脑花，一般20元左右，不便宜，但是很值 。
以上，只是优品的主观特色小吃推荐 。重庆还有很多其他的小吃，这里就不一一列举了 。来重庆，你可以自己品尝最好的 。如果这篇文章对你有用，记得收藏起来，分享给身边的朋友 。

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