米粉是中国南方常见的特色小吃 。它是以大米为原料 ， 经过浸泡、蒸煮、分层等工艺制成的条状、丝状食品 。柔韧有弹性 ， 免汤 ， 爽滑可口 ， 因此深受人们喜爱 。因为口味不同 ， 酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、肥肠粉、螺蛳粉、鸭血都是不同地方衍生出来的 。
什么是温泉粉？还得从我们遇到的一个温泉说起 。位于湖南省郴州市汝城县热水镇 。这里有一条热水河 ， 沿河有很多热气腾腾的温泉(也就是免费的未开发的温泉) 。
当我们经过时 ， 发现热水河的表面冒着热气 。从远处看 ， 感觉小东江上空有点雾蒙蒙的 。然而 ， 这种热空气并没有像小东江的薄雾一样漂浮在水面上 ， 而是迅速向上扩散 ， 还有轻微的硫磺气味 。
【热水镇在哪个省 热水是哪里】一大早 ， 早起的村民就来到热水河两岸洗衣服洗菜 ， 有的甚至来这里洗头 。洗头的大姐满身烟火气 。她告诉我们 ， 边上的温泉水是用来洗头的 。泉水很烫 ， 还混了一些河水 。村民基本都在这里洗头 ， 很舒服 ， 也不长头皮屑 。
洗衣洗菜洗头其实也不是很特别 。最特别的是边上有个小店 ， 卖一些小吃 ， 特产 ， 面粉面条 。其中河粉在河边的温泉口烫 ， 10块钱一碗对外卖 ， 尽管供不应求 。
太不可思议了 。正在烫粉的阿姨告诉于凡 ， 他在这里卖粉已经很多年了 。每天早上来吃粉的人都要排队 。大部分客人来这里泡温泉 ， 也有带朋友来的 。
很多朋友大概都很担心他的卫生 ， 于凡也问过 。我阿姨说很干净 。每天都在这里烫粉 。每次熨烫前 ， 都把里面的泉水舀干净 ， 用刚泡好的泉水泡粉 。卫生方面没有问题 。已经泡了很多年了 ， 而且不仅是给客人 ， 也是给自己的家人 。
大概是熨衣服的时候 ， 阿姨这样说的 。她说 ， 这里的泉水温度在90多度 ， 但还是没有锅里的有效率 。干粉熨烫前需要浸泡10-12分钟 ， 鸡蛋需要煮15分钟才能煮熟 。
重庆帆在现场看到阿姨一个人处理不了 ， 然后一个叔叔过来帮忙 。他带了很好的调料 ， 包括牛肉和肥肠 。粉的量挺足的 ， 一大碗都满满的 ， 再加上牛肉或者肥肠 。只要10元钱 ， 这是一个良心的价格 。大妈说 ， 生意好的时候一天能卖一百多碗 ， 平时只能卖几十碗 ， 主要是早餐时间比较忙 ， 平时生意不多 。
羽凡问正在吃饭的朋友 ， 好吃吗？得到了肯定的答复 ， 但是如果长期做生意的话 ， 我其实是建议阿姨可以在温泉井旁边放一张桌子 ， 还有碗 ， 调味品等 。可以放在桌子上 。毕竟地上的食物给人的感觉不是那么好 。你怎么想呢?你见过用来煮火粉的温泉吗？如果遇到 ， 你会买碗尝尝吗？
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