今天吵了些秋葵，但是秋葵为什么炒出来有很多粘液啊？
【秋葵为什么炒出来有很多粘液】没有焯水 。
这些粘液质是秋葵的汁液，一般经过焯水后，可以让这些粘液中的蛋白质等成分凝固，减少粘液的口感，因此当秋葵炒出很多粘液时，大多是由于没有焯水所导致 。
其次秋葵在炒制的过程中，会不断的破坏秋葵的纤维组织，让内部的汁液流出，就会导致秋葵炒出来后有很多粘液 。
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