炒竹笋很难看出是否熟透 ， 不知道要是没熟会不会中毒呢？
【竹笋没熟吃了会中毒吗】不至于中毒 。
没熟的竹笋中并不含对人体有毒的物质 ， 一般身体健康抵抗力较好的人吃后 ， 并不身体不适现象 ， 但没熟的竹笋中含有一定的草酸含量 ， 若不小心食用过多或本身肠胃较虚弱 ， 食用后会与体内的钙质发生反应 ， 生成不易消化的草酸钙沉淀 ， 增加肠胃负担 ， 常伴有腹痛、腹泻、恶心等胃不适症状 ， 这时需要立即停食 ， 并前往就近医院进行治疗 。
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