锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

乌鸡做法 哪里有乌鸡

生活知识睿知

乌骨鸡通常被称为乌骨鸡 。从营养价值上来说，乌骨鸡的营养价值远远高于普通鸡肉，而且肉质口感也比普通鸡肉好很多，这也是人们经常选择吃乌骨鸡的原因 。用乌鸡做汤是很好的做法，不仅肉更嫩，汤也很好喝 。
一、西洋参切片乌鸡汤
材料:乌鸡1只(约800g)，红枣4枚，枸杞20粒左右，花期人参十几片，人参若干片 。
步骤:
1.乌鸡清洗干净后，切掉鸡的头和屁股，红枣4枚，枸杞20枚左右，花期人参十几片，人参几片；
2.将乌鸡剁成6块，姜片压平，将所有食材放入锅中，加足水，大火煮10分钟，再小火煮1.5小时，加盐调味 。
二、补血益气乌鸡汤
材料:乌鸡半只(一只不能吃，太浪费了)，红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗，姜三片，大葱一段 。调料:料酒、盐
【乌鸡做法 哪里有乌鸡】步骤:
1.将水烧开，放些碎姜，将乌鸡在里面泡一会儿，不要盖锅，三分钟后捞出洗净；
2.紫砂锅中放入适量的水，倒入两大勺料酒，拌入一茶匙盐 。3.放入乌鸡、红枣等所有食材，煮三个小时-五个小时(喜欢烂一会，不喜欢少一点)
三、山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐 。
步骤:
1.乌鸡切小块，沸水焯去血渍，山药去皮切成滚刀块；
2.将所有食材放入汤锅中，加入足量水，大火烧开，小火炖2小时，撒上适量盐后出锅 。
第四，炖乌鸡汤
材料:乌鸡1只，韭菜2根，姜1小块 。调料:料酒、八角(传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)【各适量】 。
步骤:
1.将乌鸡宰杀洗净，放入沸水中焯去血水；
2.将乌骨鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅中，用武火煮开，小火炖2小时，加入精盐、味精 。
需要注意的事项
如果不喜欢西洋参味道的朋友不用放，放红枣、姜片、枸杞在一个锅里就行了，味道一样好；最后红枣去核再煮 。我们粤语的说法是红枣核上火 。买去核的红枣比较方便 。乌鸡汤很甜，放一点盐调味就行；如果一次性给汤加足水，中途再加水，味道和营养都会大打折扣 。(侵删)

    推荐阅读


    上一篇：碘131治疗需住院几天 碘131治疗后隔离多久

    下一篇：决明子的六大禁忌 决明子多久喝一次