【生竹笋要冷水泡多久可以吃】
都说竹笋要泡一泡才能吃，但不知道这竹笋要冷水泡多久才可以吃呢？
一般是用温水 。
直接用过热的水浸泡干竹笋，容易导致笋干内部涨发不透，外面浸泡久了以后又开始软烂的现象；而冷水泡发干竹笋耗费的时间较长，也不推荐，最好是温水泡发干竹笋，具体方法如下：
1、先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。
2、在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。
3、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克，质量好的能发3500-4500克 。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。
