阿胶糕是很滋补的一种食物 ， 可是这样的食物吃的时候有软的有硬的 ， 那么是软的好还是硬的好呢？
【阿胶糕吃起来硬的好还是软的好】软硬适中最好 。
由于制作工艺不同 ， 阿胶糕存在软一些的也有硬一些的现象 ， 但是市场上常见的阿胶糕虽然外表看起来质地硬 ， 但是吃起来不会很硬 ， 反而香甜有嚼劲 。如果阿胶糕软不成型 ， 可能是加黄酒或水加多了 ， 如果阿胶糕坚硬嚼不动的话 ， 一般是熬的时间太久或材料放多了 ， 因此阿胶糕过硬过软都不行 ， 软硬适中是最好的 。
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