杨梅果酒是以新鲜杨梅为原料制成的一种果酒 。味道香甜可口 ， 营养价值高 。适量饮用对身体有好处 ， 很多人经常在家自制杨梅酒 。杨梅泡酒有讲究 。不能太满 ， 八分饱就好 。
一、泡杨梅酒瓶太满？你不能 。
由于酿造过程中的发酵 ， 容器中的白酒和杨梅不能太满 。一般来说 ， 最好将容器装至八成满 。
此外 ， 在酿造过程中也出现了一些现象 。比如杨梅酒在酿造过程中 ， 有一层膜 ， 这是正常现象 。不要以为这代表失败 ， 但如果形成了绿膜 ， 就是发霉了 ， 产生毒素了 。这也意味着酿造失败 。
二、杨梅酒的制作技巧【泡杨梅酒的做法 泡杨梅酒太满瓶可以吗】1杨梅要新鲜、完整、成熟 ， 否则会有酸味 。
2、白酒一定要选择纯粮白酒 ， 不要使用勾兑白酒 ， 或者其他劣质白酒 。
3.酒精在30-60度之间 。在这个范围内 ， 白酒经过浸泡稀释 ， 酒精含量不高 。不喝光 ， 度数不低 ， 容易保存 。
4、糖要用冰糖 ， 最好是黄冰糖 ， 千万不要白糖或白棉糖等 。 ， 因为用错了糖 ， 酒泡起来会变酸 。
5.一斤杨梅泡500ml白酒 ， 或者多一点 ， 再泡150g-200g白糖 。最佳比例是用杨梅酒浸泡 。
6.酿造杨梅酒的容器必须是玻璃或陶瓷 ， 玻璃最合适 ， 因为可以观察到杨梅的变化 。不要使用金属和塑料容器 ， 它们容易腐蚀 ， 对身体有害 。
7.容器必须保持清洁 ， 没有生水和油 。提前用开水把容器洗干净 ， 再把水擦干 ， 不然酒就变质了 。
三、泡杨梅酒的做法第一步 ， 准备新鲜的杨梅 ， 挑选并去除坏果 ， 挑一些果梗 ， 用淡盐水浸泡半小时左右 。然后用水冲洗干净 ， 放在阴凉通风处 。洒点白酒 ， 晾干 。有时间的话 ， 可以晾一会儿 ， 甚至稍微裂一下 ， 这样泡出来的酒颜色更深 ， 果香更浓 。
第二步 ， 拿出一个玻璃罐 ， 清洗干净 ， 蒸熟 。或者愉快地冲洗液体 ， 然后吹干水 。然后将杨美方放在合适的地方 ， 铺上一层冰糖 ， 最后倒入纯粮白酒 。拧紧瓶盖 ， 密封 ， 置于阴凉、避光、低温处 。
第三步 ， 10天左右 ， 杨梅酒的颜色已经泡的很漂亮了 ， 但是果味还是略淡 。大概20-25天就能完全泡好 。颜色和味道都很好 。一个月左右 ， 我们需要把里面的杨梅过滤掉 ， 剩下的杨梅酒可以在你喝的时候继续存放 。
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