去除杏壳可以将去皮的杏仁放入锅内，加水煮沸持续30秒后，滤掉沸水后用冷水冲洗杏仁，之后擦干杏仁表面水分并放凉，杏仁壳就可以轻易捏碎 。也可以用钳子夹住杏仁，之后用力按压钳子握把，就可以将杏仁壳夹碎 。
1.在沸水中煮沸 。杏仁可以在沸水中煮，然后去壳 。具体方法是将去皮的杏仁放入锅中，加水煮沸30秒，滤出沸水，用冷水冲洗杏仁，将杏仁表面水分擦干，让其冷却，然后轻轻捏一下杏仁壳，将其压碎 。
2.用碱液加热 。
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用水配制PH值为10的碱性溶液后，将杏仁浸泡在碱性溶液中，然后加热煮20分钟左右，杏仁的皮就会变得又软又薄 。然后用器具搅拌杏仁，就可以去掉杏仁的外壳了 。
3.钳子
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【杏核去壳的窍门】如果想快速去除杏仁的外壳，也可以用钳子作为工具 。打开钳子顶部的钳口后，将杏仁放入其中，然后用一只手或双手握住钳子的手柄，用力按压，这样杏仁的外壳就可以被压碎，然后杏仁的外壳就可以很容易地剥开 。
