文章插图
1、准备食材：糯米500克、酒曲5-10克 。
2、糯米煮熟 ， 煮的时候水刚刚漠过糯米就好 ， 如果采取蒸的方法 ， 就需提前一天浸泡糯米 ， 直接把米放纱布上蒸熟也可 。
3、把酒曲碾碎待用 。
4、待糯米饭放温不烫手时 ， 拌入酒曲 ， 搅拌均匀 。
5、搅拌好后放入容器内压实 ， 表层洒温水 ， 中间留孔 ， 待糯米发酵出汁 。
【甜白酒怎么做 甜白酒的做法】6、大夏天 ， 至阳台温暖处 ， 24小时就出汁了 ， 清甜可口 ， 如若想多喝点甜汤 ， 也可多放一天 ， 适当加入温开水 。
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