柚子苦是什么原因


【柚子苦是什么原因】上次老妈从水果市场买回来的柚子都比较苦,扔掉又可惜,吃把又苦的不行,最后就把消灭柚子的任务交给老爸,但是我还是想知道柚子苦是什么原因?

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷,这是一种类似于黄酮的成分,这类成分带有苦味,吃到白瓤就会有苦味感 。
2.柚子不是所有的品种都甜,其中胡柚就是一种苦味柚子,这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味,多用以药用,很少食用 。
3.柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味,不适合食用 。

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