荠菜煮鸡蛋是每年三月三很常见的吃法 。许多人会在这一天吃它们 。荠菜煮鸡蛋有非常好的效果和作用 。适量吃对身体有好处，一般可以连续吃几天，不会有什么影响 。
1.荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗？只要每天适量食用，可以连续吃几天，一般没有影响 。
蛋清富含优质蛋白质，可用于修复组织和细胞，合成人体所需的酶和激素 。可促进身体重疾后的恢复或手术后的早期康复 。蛋黄中含有大量的卵磷脂，可以营养大脑和中枢神经细胞，促进智力发育 。荠菜煮鸡蛋容易消化，营养丰富，适合老人小孩食用，可以连续食用，对身体有好处 。
二、荠菜煮鸡蛋的一般做法荠菜，又称地菜、碾米菜等 。清明节过后，荠菜开始变老，摘的人越来越少 。但是三月三左右，挖荠菜的人多了 。下面介绍荠菜煮鸡蛋的方法 。3月3日起，要多吃 。一般来说可以吃到4月底，因为5月份没有荠菜 。荠菜要干净，根茎要保留，鸡蛋要刷干净，因为汤也可以喝 。
将荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加入少许红枣和姜片，加水，盖上锅盖煮开 。煮开后用勺子把蛋壳打至有裂痕，这样荠菜的香味就会渗透到鸡蛋里 。继续盖上锅盖，关小火煮10分钟左右，关火再焖10分钟，然后用荠菜煮鸡蛋 。如果不喜欢鸡蛋，可以直接煮荠菜喝 。同样的步骤，只是在锅中加入荠菜和水 。煮15分钟，然后关小火 。荠菜水可以直接喝，也可以用蜂蜜调味 。
三、荠菜煮鸡蛋的作用1.清热去火荠菜味甘凉 。属于肝脾肾三经 。具有健脾、利尿、止血、明目的功效 。将新鲜白菜洗净，扎成小捆，放入鸡蛋、红枣、风球，再放入二三片姜煮熟 。一碗既能赚钱，又能防病消炎 。据说可以祛风开火 。
2、祛除陈涵荠菜很温和，是维持寒热平衡的好帮手 。它能驱散血热，防止潜寒转化为内火，维持寒热平衡 。因此，为了预防冬季的潜寒、郁热，春季应使用巴氏法氏囊预防“热病”，而不是使用大新热药 。
3.治疗头痛【荠菜煮鸡蛋的作用 荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗】科学研究证明，用毕赤酵母煮鸡蛋还可以治疗头痛，预防脑膜炎 。相传，三国时期，名医华佗来到真诚采药 。一天，他遇上了一场大雨 。他在避雨的时候，看到老人头疼头晕 。华佗于是诊断老人，从自家花园里捡了一把荠菜 。他让老人用果汁煮鸡蛋 。这位老人吃了三个鸡蛋，治好了他的病 。
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