马上就是吃桃子的季节了 。我们吃完桃子后，中间会剩下一个桃仁 。桃仁被打破后，我们可以得到里面的桃仁 。桃仁可以食用和入药，但鲜桃的生桃仁不宜直接食用 。吃之前一定要加热或者油炸，否则里面会有毒素，吃了会中毒 。
1.桃子里的桃仁可以吃吗？可以，但是不能直接吃 。吃之前需要炒一下，因为生桃仁有毒 。桃子、李子和杏子的生坚果都含有一种叫做氰的有毒化学物质，会导致食物中毒 。这种毒素会阻碍正常呼吸，麻痹呼吸中枢和血管运动中枢，严重时会导致死亡 。其中以苦杏仁最为常见 。氰化物加热后失去毒性，只能油炸后食用 。市面上卖的产品都是经过去毒素处理的，只要不苦就可以吃 。它们也有一定的药用价值，但必须是中医开的药方 。
2.桃子里的桃仁如何正确食用？新鲜桃仁中含有苦杏仁苷 。这种物质有毒 。如果直接吃新鲜的桃仁，会引起中毒 。但加热后的桃仁会减少体内的有毒物质，不会对人体造成伤害，所以一定要煮熟，如煮粥、煲汤、炒菜等 。也可以入药，但必须有医生处方 。在吃桃仁的过程中，不建议同时吃花生、芝麻等食物，因为花生和芝麻中的营养成分会被桃仁分解，从而降低其营养价值 。而且补充维生素E的时候，桃仁也不要吃，以免影响药效 。
3.桃仁中毒的症状【桃仁中毒的症状 桃子里面的桃仁能吃吗】吃桃仁中毒后，会引起呼吸困难和缺氧，严重危害生命健康 。未加工的桃仁中含有苦杏仁苷，吃到胃里会形成毒性更大的物质 。这种物质能抑制体内数十种酶的活动，引起窒息感 。所以一定要注意不要生吃桃仁，可以加工后再吃 。
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