阿胶糕的配料比例和做法


阿胶糕是一种营养和保健价值都很高的食物,可是这样的食物制作时的配料比是多少呢?

1.准备阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克、冰糖200克、黄酒500毫升,先把阿胶块敲碎,加黄酒浸泡1-3天 。
2.把融化的阿胶放入铜锅中,用铜铲不停搅拌,先大火熬至沸腾,后转小火熬制挂旗 。
3.将冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料放入锅中搅拌均匀,把盛阿胶糕的模具用油脂均匀涂抹 。
【阿胶糕的配料比例和做法】4.倒入搅拌好的阿胶糕,待其完全定型后,切成小片食用即可 。

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