生姜是我们日常烹饪中不可或缺的配料，尤其是在制作肉类和鱼类食品时 。姜可以去腥，提味 。而且生姜可以驱寒，对身体也很有好处 。无论是我们自己挖的生姜，还是外面买的，如果生姜有泥，一定要洗净晾干后再放，否则很快就会变质 。
1.带土的生姜会坏吗？【生姜变质吃了会中毒吗 生姜带泥土的放着会坏吗】会坏的，建议尽快把带泥的生姜清洗干净 。由于土壤中含有细菌，在直接存放的情况下，细菌会侵入生姜，使生姜出现黑烂，影响保质期，所以需要清洗后才能保存 。在清洗生姜的过程中，用清水浸泡十分钟，等生姜表面的泥土变软，再用双手擦洗干净 。注意不要用软毛刷或钢珠，以免损伤生姜表面 。
2.生姜带泥还是洗净腌制？需要清洗和存放，有泥就会变质 。保存生姜时，我们可以先将鲜姜表层土壤清洗干净，待水分完全干透后放入保鲜袋中，撒上一层盐，裹紧，然后放在阴凉干燥处保存2-3个月 。我也可以洗干净晾干埋在大米里，可以保存4个月左右 。
3.生姜变质会中毒吗？不要吃变质的生姜，因为生姜含有剧毒的黄樟素，对身体特别有害 。食用后会引起中毒，威胁身体健康 。平时生活中，可以用沙子将生姜围起来，放在通风阴凉的环境中，以延长生姜的保质期，减少其变质 。
带泥的生姜能吃多久？
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