豆腐是一种将豆子磨碎，用卤汁腌制而成的食物 。它富含蛋白质和铁，价格也很便宜 。以前是穷人家过年才能吃的“肉” 。而且豆腐中胆固醇和嘌呤的含量不高，可以放心食用 。那么豆腐有苦味正常吗？出什么事了？
1.豆腐有苦味的原因是什么？豆腐是一种常见的豆制品，其主要制作过程是打浆和凝固，所以豆腐的苦味也与两个步骤有关 。豆浆凝固变成豆腐的时候，如果点了太多的卤水(就是用来凝聚凝固豆浆的添加剂)，豆腐就会变苦 。其次，在制浆过程中，豆浆煮沸时，制作出来的豆腐也会有苦味 。另外，石膏水豆腐也会有苦味 。这种工艺在南方比较常见，这种工艺制作的豆腐含水量比较高 。
2.豆腐苦了怎么处理？吸入豆腐洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，再用温水洗净，浸泡一会儿，可以冲淡豆腐本身的苦味 。
盐水将豆腐放入锅中，在锅中加热水和适量的盐，浸泡一段时间后取出，可以减少豆腐的苦味 。如果想更充分地减少苦味，可以将豆腐切成小块浸泡，但这种方法更适合豆腐立即食用 。
3.豆腐吃了是不是又苦又有毒？【豆腐吃了发苦有毒吗 豆腐吃有点苦是什么原因】如果豆腐是苦的，通常毒性较小，可能与卤水有关，因为卤水主要是苦的 。如果有毒；进食后24小时内；腹痛；恶心呕吐；恶心；会出现腹泻或一些中毒症状 。如果没有这种食物中毒的症状，那么就没有问题 。如果有异常现象，可以选择药物进行对症治疗 。
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