桃胶不必定要泡12小时，只有在用冷水浸泡时，会将浸泡时光掌握在10到12小时，以免桃胶不易膨胀，如果浸泡的桃胶吃不完，可以将其应用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏保留，购置桃胶最好选择大小不一、色彩为琥珀色的品种 。
桃胶应该浸泡12小时吗？
文章插图
1、不一定 。
桃胶不需要浸泡12小时 。一般用冷水浸泡桃胶会把时间保持在10到12个小时，这样可以让桃胶尽快膨胀，受热容易融化，而用热水浸泡桃胶只需要三到四个小时 。
2.预约方式 。
浸泡过的桃胶不能立即食用，可以冷藏保存 。首先将浸泡好的桃胶放入保鲜盒中，盒口盖上保鲜膜 。然后盖上盖子，放入冰箱的冷藏层，一般可以保存一周 。
3.选择方法 。
【桃胶一定要泡12小时吗】在挑选桃胶的过程中，要考察桃胶的颜色、大小和起泡率 。其中品德好的桃胶为琥珀色，深浅不一，大小不一，起泡率较高，品德差的桃胶为黄色或棕黄色，深浅大小相同，起泡率较低 。
