香椿是每年春天非常受欢迎的食物 。制作方法有很多种 。可以煎，炸，腌等等 。很多人会在家煮香椿 。那么香椿是直接炒还是开水烫呢？具体来看一下吧！
一、香椿是直接炒，好吃还是烫？香椿一般不建议直接油炸 。最好用开水烫一下，然后油炸 。
新鲜的香椿含有大量的鞣酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐 。如果直接炒，会直接吃一些不健康的食材，一般不建议直接炒 。
香椿炒前要加滚烫的水，然后按正常的烹调方法烹调 。一般情况下，先烧开一锅开水，然后将香椿放入锅中焯一下，冲洗干净，最后拧干水分开始正常烹饪 。
二、为什么要把炒好的香椿焯一下？1.热烫香椿的目的是降低香椿中草酸、单宁酸、硝酸盐和亚硝酸盐的含量，减少香椿中的有害成分 。
2.同时，热烫香椿可以增加维生素C的保存，与未热烫香椿相比，热烫香椿在烹饪过程中对维生素C的保存更高 。
3.新鲜香椿保质期短，热烫可以延长香椿的保质期 。
三、香椿的常见做法香椿炒虾1.香椿洗净，去根，切成小块 。
2.虾洗干净，用刀从后面切掉 。不要切 。挑出那条线 。
3.把虾放在容器里 。
4、调味酒、淀粉、葱姜末、蛋清上浆
5.锅里烧热油，放入虾仁至半熟 。
6.倒入香椿，加盐翻炒 。
7.然后倒入香椿叶，轻轻翻炒 。
香椿煎蛋1.香椿头洗净，用开水烫一下 。
2.取出后放入冷水中，冷却后切断 。
3.将鸡蛋敲入碗中，加入香椿、盐、料酒，搅拌成蛋糊 。
4.用油将锅加热至七成热 。把鸡蛋糊倒进锅里 。
5.翻炒，直到鸡蛋变软煮熟 。撒上少许熟油即可食用 。
春香豆腐1.香椿洗净，去老根 。
2.用开水焯一下，颜色变绿后控制水分，切碎 。
3.将豆腐切成小方块，用开水和盐烫豆腐，控制水分 。
4.在一个小碗里，加入盐和香油 。
5.加入少许开水，搅拌均匀 。
【香椿的家常做法 香椿是直接炒了好吃还是开水烫一下】6.倒入热香椿和豆腐 。均匀或适当地混合
推荐阅读
- 沃柑怎么喷石灰水 沃柑为什么喷石灰水
- 螃蟹放盘子里蒸还是直接放篦子上蒸 螃蟹放盘子里蒸还是放篦子上蒸
- 凯旋门在哪里
- 大大咧咧什么意思 大大咧咧的解释
- 多少度适合下海游泳 2021端午节时能下海游泳吗
- 猪肉和牛肉能一起吃吗
- 大麦干花摆放的禁忌及寓意 大麦干花摆放的禁忌和寓意
- 香肠上有白色点点是发霉了吗
- 豆腐怎么样算坏了 新鲜豆腐放冰箱第二天能吃吗