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为什么鳕鱼没有头 超市冷冻鳕鱼是真的吗

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我们很多人会去超市买食物，肉和其他烹饪用的食材 。像一些主要进口的海鲜，我们也可以在超市买到 。鳕鱼是一种营养丰富的深海鱼，但是大部分依赖进口，所以基本上我们买的鳕鱼都是冻片 。那么超市卖的冷冻鳕鱼是真的吗？
1.超市冷冻鳕鱼是真的吗？超市里的鳕鱼也一定是鳕鱼，因为鳕鱼的种类很多，但不排除是用其他鱼代替的 。银鳕鱼产自法国，肉质细嫩，价格较高 。另一种鳕鱼是鳕鱼，在中国沿海发现，比鳕鱼便宜 。但是超市卖的冷冻鳕鱼并没有说什么鳕鱼，我们可以通过价格来判断买不买 。鲜鳕鱼一般比较贵，至少几百块，所以一般便宜的鳕鱼会被油鱼代替 。
第二，如何看待cod真的是cod？1.看横截面:基本上市面上卖的都是冷冻切片 。银鳕鱼的颜色是白色的，肉上没有特别粗特别明显的红线 。鳞片很密，一块块的 。截面大的是真鳕鱼，截面小的可能是油鱼 。另外，油性鱼块中间会有一条淡黄色或淡红色的线，而真正的鳕鱼没有 。
2.看肉和皮的颜色:真正的鳕鱼皮是白色或灰色，颜色浅，肉质细腻 。鱼皮呈灰黑色，颜色较深，呈网格状，肉质坚硬粗糙 。
3.看鳞片:鳕鱼的鳞片非常小，身体上有小银点 。鳞片很锋利，就像针刺一样 。鱼鳞不具备这一特性 。
4.用手摸:解冻后鳕鱼会感觉很光滑，就像粘膜一样，而油鱼会很粗糙 。
5.看价格:鳕鱼价格至少100元一斤，油鱼价格一般10-30元一斤 。如果遇到低价鳕鱼，一定要慎重购买 。
3.为什么鳕鱼没有头？【为什么鳕鱼没有头 超市冷冻鳕鱼是真的吗】鳕鱼生活在离我们很远的寒冷水域，所以想吃鳕鱼只能靠进口 。在国外，鳕鱼头是不能食用的，因为肉少，不利于烹饪 。因此，头部和内部器官在简单的过程中被移除 。但切好的鱼头不会直接扔掉，而是用于进一步加工 。因为鱼头主要由鱼骨组成，所以通常用鳕鱼头加工鱼粉 。此外，鳕鱼头还用于提取鱼油，加工成饲料 。

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