【鸡蛋可以做皮蛋吗 皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗】皮蛋不凝固，不代表不好，也可能治不好 。没治好的时候，大家都拿出来吃 。肯定不是固化的 。那么，皮蛋没有凝固怎么办？我应该把它们放在哪里？来看看本站提供的介绍吧！
1.皮蛋没有凝固可以再腌吗？当然可以 。
如果腌制时间太短，那么皮蛋就不会凝固 。可以试着把皮蛋腌制一段时间，让皮蛋继续凝固 。也可以把皮蛋放在锅里蒸，蒸完就凝固了 。皮蛋的主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，具有独特的色泽和香气 。
2.皮蛋没有凝固应该放在哪里？腌制的皮蛋，没有凝固的时候还不错，但是没有完全变性 。如果过早打开，就会出现这种情况 。建议你暂时离开他们 。不过有些凝固不完全的皮蛋也可以吃，不需要特殊处理味道更好 。只要不粘蛋壳或者鸡蛋不发出臭味，就说明皮蛋是好的，可以正常食用 。
3.鸡蛋可以做皮蛋吗？当然，鸡蛋可以做皮蛋 。
理论上，所有的鸡蛋都可以做皮蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋 。这些应该还是常见的 。龟蛋、鸵鸟蛋也可以做皮蛋 。传统的皮蛋制作方法不仅仅是鸭蛋 。但与鸭蛋相比，蛋壳较薄，厚薄不均，气孔粗细不一 。所以鸡蛋做的皮蛋质量不一，缺乏稳定性 。皮蛋的原理是蛋白质变性凝固，主要依靠碱性成分，如草木灰、熟石灰、烧碱 。
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