糯米，也叫糯米，是我们平时吃的一种大米 。糯米的粘性比大米大，所以一般用来做黏糊糊的食物，比如汤圆、粽子、糕点，我们酿米酒的时候也会用到糯米 。糯米也可以用来煮饭或者煮粥，会粘粘的，软软的，但是煮饭的时候要提前泡好 。
黑糯米煮粥前要泡多久？一般糯米可以泡3-4个小时 。时间太短，糯米泡不充分，煮好的糯米会夹在中间，很影响口感 。
浸泡前将糯米用清水洗净，然后放入盆中，加入糯米两倍的水，轻轻搅拌，使糯米充分吸水，防止结块或结块 。浸泡不均匀 。如果情况允许，最好每2小时换水一次 。
糯米粥一般煮多久？一般慢煮糯米粥需要40分钟左右 。
煮糯米粥时，可根据需要加入红枣、冰糖、葡萄干或南瓜等食材 。这样煮出来的糯米粥会特别好吃 。另外，煮糯米粥的时候，用勺子往同一个方向搅拌 。一次放足够的水，煮饭时不要加水，否则会影响糯米粥的口感 。
糯米的功效与禁忌1.糯米是一种非常温和的食物补品 。具有补血、补虚、健脾胃的功效 。对于经常感到恶心、食欲不振、腹泻、精神不振的人，可以偶尔吃点糯米食品，有很好的缓解作用 。
2.中医认为糯米有涩涩止汗的作用 。所以尿频、经常出汗的朋友可以经常吃糯米，可以防病强身 。
3.糯米适合多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等疾病患者食用 。此外，糯米适宜煮成粥，不仅营养丰富，有利于滋补，而且易于消化吸收，能养胃益气 。
4、老人、儿童、胃肠功能紊乱患者等不宜食用 。糖尿病、肥胖、高血脂、肾病患者尽量少吃或不吃 。
【糯米的功效与禁忌 黑糯米要泡多久才能煮粥】5.糯米无论是甜的还是咸的，碳水化合物和钠含量都很高 。超重、糖尿病或肾病、高脂血症等其他慢性疾病应适量停药 。
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