香菇根部长白毛了上面还可以吃，香菇属于食用菌，根部长出白毛是老化现象，此时的香菇没有变质，可以持续食用，而且在保留香菇的进程中，要将其放在干燥阴凉的环境中，避免受潮，食用香菇时不能吃螃蟹、西红柿，以免身材不适 。
根部有白毛的蘑菇可以吃吗？
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【香菇根部长白毛了上面还可以吃吗】1、可以吃 。
香菇的根变白了，可以吃 。作为一种食用菌，在保存的过程中，根部也会受到来自空气体的水分来保持生长 。而且蘑菇根部长出的白毛是孢子，是衰老现象 。这时，蘑菇还没有变质 。
2.预约方式 。
蘑菇可以在常温下保存，也可以冷藏 。在室温下保存蘑菇时，应直接堆放在干燥、阴凉、通风的环境中，以免蘑菇受潮 。冷藏保存时，应先用保鲜袋包好，再放入冰箱冷藏室 。
3.饮食禁忌 。
香菇含有丰富的微量元素和维生素，对人体有益 。但是香菇不能和番茄一起食用，否则会破坏番茄中的番茄红素，降低其营养价值 。而且香菇和螃蟹不能一起吃，以免诱发结石，影响身体健康 。
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