螃蟹的吃法很多，清蒸是最常见的做法之一 。很多人会在家蒸螃蟹 。清蒸螃蟹一般需要调味 。大多数人会放一些姜、紫薯、葱、蒜等 。，而且有的人会放一些啤酒，既能去除腥味，又能杀菌，让螃蟹吃起来更鲜美 。
啤酒蒸蟹还是开水蒸蟹？建议冷水蒸，加入适量啤酒杀菌去腥 。
蒸螃蟹啤酒主要有两个原因 。第一步，去腥，变鲜 。啤酒本身也是酒的一种，酒精含量比较低 。它不担心酒精会残留在食物上 。而且啤酒是小麦做的，所以有香味，会让螃蟹更鲜美，还能消除腥味 。第二个原因是为了让蟹肉吃起来更嫩，因为很多人无法准确把握蒸蟹的时间 。如果时间太长，蟹肉可能会变老，但如果加入适量的啤酒，即使蒸的时间有点长，也不会改变肉的味道，所以在蒸蟹肉的时候会加入啤酒 。
啤酒加水蒸螃蟹？锅底可以加水，也可以不加水，看个人做法 。
有的人不用水蒸螃蟹，直接往锅里放啤酒 。这样既能去除螃蟹里的土腥味，又能在蒸螃蟹后带来一股淡淡的啤酒大麦味 。吃起来和普通的清蒸螃蟹不一样！
煮沸后啤酒口感更好，啤酒度数低，酒精易挥发 。啤酒的主要作用是让螃蟹短暂昏厥，很容易束缚 。
【用啤酒怎么蒸螃蟹 蒸螃蟹放啤酒蒸还是放白开水好呢】可以选择紫苏和螃蟹一起煮，去除腥味 。
怎么用啤酒蒸螃蟹？材料:螃蟹、啤酒、清蒸鱼、老陈醋、姜、葱 。
1.用小刷子把螃蟹刷干净，放在一边 。
2.将姜皮切段，葱切段，加入蒸鱼、酱油、陈醋，搅拌均匀成蘸酱 。
3.然后将螃蟹放入容器中，倒入啤酒，浸泡5分钟 。
4.之后将葱姜皮放入蒸锅，倒入泡过螃蟹的啤酒中 。
5.然后把蟹肚折在笼屉上，蒸锅烧开，放入蟹，蒸15-20分钟 。
6.最好泡在果汁里 。
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