香椿是很好的时令蔬菜 。有很多种吃法 。不同的方式会有不同的品味和味道 。很多人会在家里炒香椿吃 。香椿在烹饪前通常需要焯水，那么香椿不焯水会怎么样呢？具体来看一下吧！
一、香椿不开水烫会怎么样？一般来说，香椿可以少量食用，不需要过多的热水，也不会出现身体问题 。但有些吃香椿没有多少热水的人，可能会出现以下情况:
1.胃部不适香椿含有大量的鞣酸和草酸 。如果没有过热的水，会与蛋白质和钙镁离子发生反应，产生不可消化的成分 。所以消化不良可能会导致饭后胃痛 。
2.头昏眼花香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐 。大剂量摄入可使亚硝酸盐与红色铁离子反应，导致红细胞携氧能力受损，出现缺氧和头晕 。
2.香椿不泡水会中毒吗？【如何让香椿好吃 香椿不焯水吃了会怎么样】看情况吧 。
香椿含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，对肠胃有一定的刺激作用 。吃之前要烫一下，烫过后可以减少很大一部分，防止食物中毒 。
但需要注意的是，香椿芽中的亚硝酸盐含量并不高 。正常情况下，仅100克左右的香椿就能引起毒性反应 。所以他们只要不吃太多的香椿不烫水就不会中毒 。但如果一次吃100克左右的香椿，不经过开水烫，就有可能中毒 。
三、如何做香椿好吃1.油炸香椿方法:掐香椿硬茎，洗净 。将30g面粉和10g糯米粉放入碗中 。放少许盐，少放胡椒粉和水，搅拌均匀 。在平底锅中，加热花生油至五至六层 。香椿蘸面糊，均匀挂面糊 。在锅里排队，不要粘在一起 。两面煎至金黄色 。移除 。把它放在一个漂亮的盘子里 。将番茄酱挤在盘子的一边 。
2、香椿炒鸡蛋方法:春季将香椿洗净，用开水烫一下，捞出 。让冷水流一会儿，保持干燥 。在鸡蛋中加入一些料酒和盐，搅拌均匀 。将香椿切成小块 。然后将香椿倒入蛋液中 。搅拌均匀 。锅中倒入菜籽油，加热后倒入香椿蛋液 。当蛋液开始在周围凝固，用锅铲轻轻翻炒，就可以出锅了 。
3、香椿芽拌干豆方法:将锅内水烧开，将香椿放入锅内两分钟 。取出，用冷水洗干净，切成小块 。将干豆切成丁，放入碗中 。加入盐、鸡精、香油、麻油 。搅拌均匀
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