很多人会腌制香椿食用 。香椿的腌制方法很多，味道也不一样 。很多人会自己在家腌制香椿 。腌制香椿一般都会放盐，那么腌制香椿用什么盐好呢？具体来看一下吧！
1.腌制香椿用什么盐好？如果想用性价比最高的一种来做这个，可以考虑用精盐 。这种盐的价格是市面上最便宜的，但是如果你想把咸菜做得又咸又好吃，那么我觉得你可以考虑用大粒海盐 。这种盐真的很咸 。会用泡菜 。
也可以用碘盐腌制 。由海盐提炼而成 。盐粒均匀，腌制效果很好 。味道很快就好了 。经过一段时间的保存，食物的味道还是一样的，味道更好 。这种食用盐通常用于腌制蔬菜和腌肉 。
二、腌制香椿用粗盐还是细盐？可以用粗盐，也可以用精盐，主要看你的选择 。粗盐腌制效果好，细盐亚硝酸盐含量低 。
用粗盐腌制香椿是有效的，因为粗盐没有经过精制，保留了盐原有的营养和风味，没有添加剂，所以腌制的食品不易变质 。如果买不到原盐，就用碘盐 。
腌制香椿时建议用精盐代替粗盐 。虽然粗盐更容易使香椿入味，但其中含有较多的亚硝酸盐，对人体有害 。
无论是盛满盐的香椿锅，还是腌制香椿用的容器，都要干燥干净，无水无油 。否则，如果有水，香椿在腌制过程中容易变质 。
如果腌制的香椿多，可以多加盐 。
三、香椿怎么腌制第一步:我们需要清理香椿芽 。我们必须用清水洗两遍 。洗完后，我们可以把它们拿出来，把水排掉 。将它们放在通风良好的地方，并彻底干燥 。这时候一定要避免阳光直射 。如果阳光直射，香椿的叶子会变黑 。
第二步:香椿干透后，我们就可以准备一个特别干净的盘子了 。盘子里一定不能有水和油，否则腌制的香椿不会那么容易保存 。也就是说，香椿在筑水的时候很容易断 。我们需要在香椿上均匀的撒上盐，等香椿完全萎蔫后，腌制12-24小时，揉一揉，防止叶子脱落 。但是如果你想放久一点，我们最好多撒些盐 。
【如何腌制香椿 腌香椿用什么盐好】其实对于很多人来说，在家腌制的时候，放了盐之后会直接揉 。不过香椿的叶子比较新鲜 。直接揉的话叶子会掉，不好吃 。搓完香椿叶，就可以准备无水无油的锅了 。我们可以把香椿放在阴凉通风处，等一个星期左右再吃 。而且，这个方法真的很简单 。做香椿只需要以上两步，特别是香椿泡出来的味道鲜美 。就连去年的花也没有变质 。
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