青桑葚为未成熟的桑葚，不能食用 。青色、白色的桑葚还没长熟，其中含有更多的过敏物资和透明质酸，食用后可能会引起身材不适 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
青桑可以吃吗？【青桑葚到底能不能吃】
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桑树是桑树的成熟果实，每年4月至6月成熟 。嫩时青酸，成熟时紫黑色，甜多汁，带& ldquo21世纪最佳健康水果& rdquo名声 。
桑葚一般要经历五个成熟阶段:先青后青，再青后红，再紫后红，最后紫后黑 。紫色和紫黑色桑葚是成熟的，可以食用 。青色和白色的桑葚尚未成熟，不建议食用 。
青桑葚含有较多的过敏物质和透明质酸，食用后可能会引起不适，口感也不好，最好不要食用 。
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