做牛骨头汤须要预备：牛骨适量、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒 ， 盐、醋 。将浸泡好的牛骨头加适量冷水下锅 ， 捞出浮沫 。参加葱姜、花雕酒、醋 ， 大火转中火熬制4-5小时 ， 起锅前放入适量盐、香菜即可 。
牛骨汤的做法 。【牛骨头汤的熬制方法及配料】
文章插图
牛骨汤是人们日常喜爱的汤品之一 ， 不仅味道鲜美、丰富 ， 而且适合不同年龄的人群 ， 可以赞助弥补身体所需的营养 。
牛骨汤食材:牛骨、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒、盐、醋适量 。
牛骨汤的做法:将牛骨用清水浸泡2-3小时左右 ， 不定时换水 。泡好的牛骨加入适量冷水放入锅中煮 ， 同时去掉浮沫 。把所有的材料都切好以备后用 。锅内浮沫逐渐减少时 ， 加入葱、姜 ， 再加入适量花雕酒、醋 ， 由大火改为中火 ， 继续煮开 。在此期间 ， 仍然需要去除漂浮泡沫 ， 直到最后没有漂浮泡沫 。煮4-5个小时 。开锅前加入适量的调味盐和香菜 。
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