腊肉是晒的时间越长越好吗


在制作腊肉的时候,腊肉是晒的越久越好吗?

【腊肉是晒的时间越长越好吗】不是 。
腊肉并不是晒的时间越长越好,晒的时间越久腊肉就会越干,这样腊肉的口感就会不好,吃起来就很干很柴,并且咸味也会越重 。
一般腊肉的晾晒时间控制在15-20天左右即可,这样晾晒出来的腊肉才十分入味并且咸香适宜,色泽也十分的红润晶莹剔透 。

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