文章插图
1、做法一：
主料：毛豆适量、辣椒(红 ， 尖 ， 干)适量 。
配料：茴香适量、香叶适量、食盐适量、桂皮适量、色拉油少许、八角适量、花椒适量 。
毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后 ， 用双手把它搓洗干净后漂水 ， 再剪去两头 。
锅中烧锅开水 ， 加入桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 小茴香 ， 香叶煮开后再煮几分钟 。
待闻得到香料的香味后 ， 往锅里滴几滴食用油 ， 加入适量盐 ， 再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾 。
一直把到毛豆煮到你喜欢的程度 ， 关火 ， 浸泡几个小时待入味后食用 。
2、做法二：
食材：新鲜毛豆500克、花椒粒1/2汤匙、八角1个、香叶2片、小茴香1茶匙、桂皮1块、盐1茶匙 。
毛豆放在小盆里 ， 加入1汤匙面粉 ， 然后加水反复揉搓 ， 去掉表面的杂质 ， 再用清水冲洗几遍 。
洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部 ， 这样可以更入味 。
准备好的调料 ， 全部装进调料包中 ， 封好口 。
锅中放入清水 ， 大火烧开 ， 然后放入调料包 ， 煮5分钟 。
然后再放入毛豆 ， 开盖 ， 中火继续煮15分钟 。
加入盐调味后再煮2分钟 ， 自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了 。
3、做法三：
原料：毛豆、八角、花椒、辣椒、小茴香、香叶、盐、食用油、桂皮 。
毛豆两把 ， 摘下豆角 ， 洗干净 。
剪去两端 ， 准备调料好八角、花椒、辣椒、小茴香、香叶、盐、食用油、桂皮 。
【五香毛豆的做法大全 五香毛豆怎么做】锅中烧水下入调料和盐加少许食用油烧开倒入剪好的豆角煮15分钟即可 。
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