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包子用高筋面粉还是低筋面粉好 面粉1355代表什么面粉

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面粉1355是什么意思？有时候看到面粉1355，你不知道它代表什么，也无法理解面粉1355到底是高筋还是低筋 。不知道如何分辨的小伙伴可以看看Quding.com带来的详细介绍！
1元和面粉1355代表什么？【包子用高筋面粉还是低筋面粉好 面粉1355代表什么面粉】355是小麦粉标准，在86元，是强制性标准 。面粉是小麦磨成的一种粉末，是最常见的食品原料之一 。面粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等 。按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉 。
逃生室:冠军与面粉锦标赛1355是高筋还是低筋？面粉1355是一个统称，既属于高筋，也属于低食欲筋 。是评判小麦粉的一个标准 。
低筋面粉多用于制作蛋糕、饼干、糕点；高筋面粉多用于面包和烤面包；中筋面粉用来做馒头、包子、饺子、煎饼、面条 。有超高面筋用作面筋和油条 。但在实际操作中，如果找不到对应的面粉，也可以使用其他面粉 。如果想降低面筋，也可以加入一些玉米淀粉调和 。
侏罗纪世界3和包子用高筋面粉好还是低筋面粉好？高筋面粉主要指湿面筋含量高，制成的小麦多为玻璃硬麦 。
低筋面粉主要指湿面筋含量低，生产的小麦多为软麦 。
包子用普通的自制面粉就可以了 。如果非要在高筋面粉和低筋面粉中选一个，我推荐用高筋面粉 。高筋面粉和低筋面粉说的其实是蛋白质含量，面筋来源于面粉中的蛋白质 。
因其蛋白质含量较高，遇水可形成面筋，而面筋又有一定的弹性和延展性，所以能形成柔软、多孔、易消化的发酵食品，所以适合使用 。
相比较而言，低筋面粉没有那么好的面筋，可以用来做我们喜欢吃的饼干和小蛋糕，但是用它做的发酵食品质量会变差！！
包子最好用高筋面粉，有专门的包子面粉也可以直接用！！！

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