新消费|“十八线”奶茶融资过亿：市场内卷，出海接盘新消费|投稿

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文丨餐盟研究，作者丨以太

谁是茶饮下沉市场的霸主？
上个月，蜜雪冰城官方宣布全球门店数量突破2万家，这意味着其在今年一年内扩张了大约1万家门店。
截至今年11月，同样位居头部的CoCo都可、古茗的门店数量分别在3000-4000家之间，加速狂奔的书亦烧仙草，是为数不多已经开出5000多家门店的连锁茶饮品牌。
显然，在下沉市场，蜜雪冰城几乎没有对手。但冰山之下暗流涌动，危机总是难以察觉，还有其他蛰伏已久的玩家蠢蠢欲动。

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2006年，水果茶这个更为细分的领域出现了一家大众鲜有耳闻的茶饮品牌——吾饮良品，目前在国内乃至东南亚已经开出2500多家门店，同时也是国内首家门店数量破2000家的水果茶品牌。
早前，吾饮良品还完成了数亿元天使轮融资，资方为绝味鸭脖和饿了吗合作成立的绝了基金。
成立于2017年的绝了基金，几乎投出了一条餐饮街，如犟骨头、很久以前、蛙来哒、和府捞面、派乐汉堡等知名餐饮品牌，品类涉及了中式快餐、西餐、烧烤等。
然而，绝了基金这次的大手笔让人纳闷，这家活跃在“十八线开外”的茶饮品牌，有什么魔幻吸引力？
01、下沉市场隐形霸主在武汉，几乎每个学生都喝过吾饮良品。
吾饮良品成立于2006年，首店开在武汉二中附近。像如今扎堆开在写字楼附近的咖啡店，早期的奶茶店都不约而同地开在了学校周边，乐意尝鲜的学生们成为茶饮品牌们首选的消费群体。
吾饮良品最初的定位是港式潮流饮品，为了和当时流行的“碎茶+奶精”的台式奶茶形成差异，创始人刘焕宝决定用浓茶浓奶的港式奶茶进行包装，提升质感。
实际上，在经历了下沉市场近15年的鏖战后，吾饮良品已经摆脱了初期的形态。把目光聚焦在水果茶上，打造了以“有颗柠檬”为代表的柠檬茶爆品。目前，吾饮良品主打的水果茶有芒果、草莓和季节限定水果系列产品，此外还有奶盖茶、纯茶等。

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大众点评显示，吾饮良品的客单价在8-12元之间，定价最高的单品也未超过20元。
时至今日，吾饮良品的产品定价并没有发生过大幅度波动。
不过，低定价只是众多茶饮品牌在下沉市场打出组合拳的第一式。
2017年，茶饮新势力喜茶和奈雪叫响了“新式茶饮”的口号，一场茶饮界的变革正在悄然发生。
随之而来的是现制茶饮的野蛮生长。根据美团点评过往的数据显示，截止2018年第三季度末，国内现制茶饮门店的数量达到41万家，同比2017年增长了74% 。
彼时的吾饮良品，门店数量已经突破千家，从大本营湖北向邻近的陕西省进攻。当东部沿海地区的茶饮品牌抢占北上广深一线城市时，吾饮良品把门店开到了新疆、黑龙江这些被忽视的地区。最终，新疆成为了吾饮良品在湖北以外的第二大市场。