秋葵苦味怎么去除


妈妈说秋葵的苦味是可以去的,请问秋葵苦味怎么去除呢?

建议焯水 。
秋葵中的苦味素主要来自于秋葵中的成分及残留的农药,这些成分是可溶于水的物质,将其焯水可以将这些物质去除,大大减少秋葵中的成分残留 。
【秋葵苦味怎么去除】而秋葵在清洗过后,可能还是会导致有微量的农药残留,将其焯水可以作为最后一道清洗程序,并且热水具有消毒杀菌的效果,可以将有害物质去除,因此焯水有去除苦味的功效 。

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